好料理

無蛋無奶植物油版餅乾

綜合評分 9.2
給過敏孩子做的下午茶，味道不錯，雖然無蛋無奶又用了無法蓬髮的植物油，但是加入適量的杏仁粉後口感還是很鬆脆的。因為含油量少，拌麪糊更加要小心，防止起筋。

用料

做法

  • 糖用少量開水化開

  • 拌入油均勻後，加入過篩的杏仁粉和低粉

  • 要用覆壓法拌麪糊，儘量少拌。最後放入蔓越莓拌幾下

  • 用保鮮膜包住，整成長方體，入冰箱冷藏

  • 預熱烤箱180度10分鐘，餅乾切片，稍厚點。蔓越莓不要放多，否則一切就碎了。烤26分鐘。具體自行調整

小貼士

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