麪糰#,高粉,低粉,酵母,糖,鹽,蛋液,水（我改用牛奶）,黃油,墨西哥醬#,黃油,低粉,蛋液,砂糖
綜合評分 9.0
墨西哥醬酥皮小餐包
綜合評分 9.0
【方子來源】：@女俠森森 （新浪微博，下廚房同名可搜到！）
用料
做法
-
除 黃油 外，所有材料放入麪包機，揉麪20分鐘
-
加入 黃油 後，再揉20分鐘；蓋上蓋子發酵到2.5倍大小
-
發酵好的麪糰分割滾圓，每個30g
-
-
分割滾圓好後依次放進模具，無論啥模具都可以，味道不會因為模具而改變
-
發酵的時候製作墨西哥醬，發酵到2.5倍大小的時候擠上墨西哥醬
-
墨西哥醬：把墨西哥醬的所有材料混合均勻即可（我把 黃油 提前融化成液體）
-
-
擠的時候不要擠太多，會流下來
-
送入預熱170° 的烤箱，烤20~25 分鐘，看上色情況自己判斷
小貼士
所在的分類
相關食譜
全麥面粉（金牌）,高筋面粉（金牌）,白砂糖,鹽,雞蛋,牛奶,酵母,黃油,雞蛋液（刷表面用）,椰蓉或芝麻（表面裝飾）
綜合評分 8.4
中種面團︰,高筋面粉,糖,淡奶油,牛奶,蛋白,酵母,主面團,麥麩,奶粉,糖,鹽,蛋白,酵母,黃油
綜合評分 8.2
高粉,低粉,酵母,鹽,糖,蛋液,煉奶,水（牛奶）,黃油
綜合評分 9.9
高筋面粉,紅糖,鹽,低糖酵母,可可粉,水,黃油,低筋面粉（表面裝飾用）
綜合評分 8.3
高筋面粉,水,細砂糖,鹽,酵母,橄欖油,Poppy seed
綜合評分 7.8
高筋面粉,低筋面粉,伊利酸奶,全蛋,酵母,白砂糖,黃油,全蛋液,小麥粉,黑芝麻
綜合評分 7.2
餡料︰中等大小隻果,白砂糖,檸檬汁,肉桂粉,面包︰風箏中筋小麥粉（不是面包粉）,白砂糖,玉米油,耐高糖酵母,水,雞蛋,奶粉,鹽
綜合評分 7.4
高筋粉,耐高糖酵母,牛奶,雞蛋,鹽,高筋粉,細砂糖,鹽,酸奶,橄欖油或黃油,奶粉
綜合評分 7.9
高筋面粉,中筋面粉,玉米澱粉,南瓜泥,干酵母,鹽,手工糖飴,淡奶油,香草精,蛋液,黃油,蛋液（刷表面）
綜合評分 8.5