做法

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  所有材料混合，揉混，剛開始較幹，揉著揉就好了。

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  我買了手動壓面機，幾十元小小一臺，不佔地方。把麪糰稍壓扁一下，方便過機，用壓面機壓，先用七檔壓一次，對摺面片壓兩次，然後用5檔，3檔，2檔壓，厚薄自己喜歡，壓的過程中要撒麪粉防粘。

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  壓好的面片可以直接用壓面機過機切面，有粗有細選擇，如果沒有壓面機，麪糰用擀麪杖擀薄，堆疊起來，但不要壓緊，用刀切成細條狀，再撒一些麪粉抖鬆麪條就行了。

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  煮的時候要先煮開水灼一下面條，再用冷水洗洗，然後再另煮上湯。

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  開吃。