做法

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  把雞蛋黃和蛋清分離出來分別用兩個盆裝，把雞蛋黃糊部分的用料攪拌均勻。（用打蛋器打至粘稠）

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  蛋清部分，因為家裏細砂糖用完了，我用一般的白糖，所以直接把所有的白糖到入裏面去了（25g白糖），這樣也可以融化白糖，反正要蒸熟的嘛！嘻嘻…打發至乾性發泡，倒著不會流動即可

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  用刮刀分三次把蛋白霜加入蛋黃糊中，上下翻至攪拌均勻

• 在模具邊緣塗上黃油或食用油，把攪拌均勻的蛋糕液倒入模具中（我的是六寸蛋糕模具）沒有模具的看有什麼不鏽鋼盆都可以！

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  我用的是一般的炒菜鍋架上蒸盤，鍋里加水，把倒入蛋糕液的模具放到蒸盤上，蓋上保鮮膜或盤子。再蓋上鍋蓋。大火燒沸水後關至中小火蒸30-40分鐘。我的是30分鐘左右就熟透了！

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  新鮮出爐啦！香噴噴～好吃不上火！

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  看！超密的組織～是不錯的早晨喔！