新鮮雞蛋,細砂糖（蛋黃用）,玉米油,若竹抹茶,低筋麪粉,細砂糖（蛋白用）,淡奶油,細砂糖,若竹抹茶
綜合評分 9.7
抹茶蛋糕卷
綜合評分 7.4
一直都沒遇上抹茶卷卷最滿意的方子，於是綜合了下廚房裏頭的幾個配方加以調整，終於做出最喜歡的抹茶卷卷惹！！綿軟溼潤的卷卷好吃得停不下來！
用料
做法
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無水無油的盆，分離蛋清蛋黃，蛋清放入冰箱冷凍
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熱水加入抹茶粉中化開並過濾
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蛋黃中加入玉米油攪拌均勻 接著倒入過濾好的抹茶液攪拌均勻 然後篩入麪粉以Z字形攪拌至無干粉
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取出蛋白，分次加入白砂糖打發至偏溼性發泡 烤箱預熱至170度
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取1/3蛋白霜加入蛋黃糊中切拌至大致均勻即可 然後全部倒入剩餘的蛋白霜繼續切拌均勻
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倒入28×28的金盤中，震掉大氣泡 立即送入烤箱中層，150度25分鐘 （我家烤箱溫度偏高，大家可以自己調整） （10分鐘後可開熱風）
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小貼士
所在的分類
相關食譜
蛋黃,糖,b.蛋白糊,蛋白,糖,低粉,抹茶粉,黃油,淡奶油,抹茶粉,糖
綜合評分 9.8
低筋面粉52,抹茶粉8,砂糖55,奶油,蛋黃4,蛋白4,牛奶55
綜合評分 7.7
雞蛋,低筋麪粉,大麥若葉青汁（粉）,油（無味）,牛奶,果醬（裹餡）,糖
綜合評分 8.3
雞蛋,低筋麪粉,大麥若葉青汁（粉）,油（無味）,牛奶,果醬（裹餡）,糖
綜合評分 9.8
低粉,細砂糖,牛奶,色拉油,檸檬汁,鹽,雞蛋,抹茶粉,淡奶油,糖粉
綜合評分 9.3
蛋黃糊部分,蛋黃（約4個）,舒可曼-烘焙細砂糖,舒可曼-色拉油,牛奶,舒可曼-低筋粉,舒可曼-抹茶粉,青嵐-抹茶粉,蛋白部分,蛋白（約4個）,舒可曼-烘焙細砂糖,檸檬,夾心 裝飾,鐵塔-動物奶油,舒可曼-白砂糖,舒可曼-蜜豆
綜合評分 9.0
蛋黃糊:,若竹抹茶,開水,水,細砂糖,油,低粉,蛋黃,蛋白霜:,蛋白,檸檬汁,細砂糖,內餡:,淡奶油,糖粉,蜜紅豆
綜合評分 7.7
雞蛋(每個60克),低筋麪粉,抹茶粉,油,水(牛奶也可以),白砂糖,奶油餡,淡奶油,白砂糖,檸檬汁
綜合評分 8.1
雞蛋,糖,抹茶粉,黃油,牛奶,淡奶油,抹茶粉,糖
綜合評分 10.0