麪粉,酵母,泡打粉,豬肉,大蔥,蠔油,醬油,香油,蔥末,水
綜合評分 9.8
豬肉蔥蔥蒸餃
綜合評分 7.2
用料
做法
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餃子裡的肉要肥瘦相當比較滑口 全瘦肉會澀澀的 不喜歡買現成的 自己剁的肉口感會好些 小蔥要剁細小些 好拌
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鋪了滿滿的 好香
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蒜5瓣 切碎 鋪
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煎兩個蛋 鍋裡放油 油熱後撒些鹽 這樣煎蛋不粘鍋 煎蛋後在鍋裡用鏟把蛋鏟碎 鋪在餡裡 攪勻攪勻
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惹 有些破 大家看看就好……
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包餃子時候 旁邊放一小碗水 手指沾水劃在餃子邊上 這樣比較黏好包！ 對了 蒸盤上要抹些油 這樣蒸出來餃子不沾 如果有廢棄蚊帳的話 剪些鋪著抹油更好
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蒸上25分鐘左右 過程中要掀鍋灑些水 用手指沾水灑在餃子上 每過10分鐘左右灑一次 灑兩次 這樣沾水均勻熟得快 然後後面要調醋 放蒜醋辣椒醬糖鹽有雪碧再放些雪碧 嘖嘖嘖 好吃！ 不過這裏面餡有些少 但是味道很足
小貼士
煎蛋放鹽不粘鍋，蒸盤上抹油不沾餃子，蒸餃時候要灑些水熟得快
所在的分類
相關食譜
糯米粉,溫水（比溫水燙點的水）,豬肉,香蔥
綜合評分 9.7
豬肉,大蔥,麪粉,醬油,香油
綜合評分 9.5
豬肉瘦肉餡,大蔥,豬肉皮,金牌生抽,醋,香油,胡椒面,鹽,雞精
綜合評分 7.8
油酥皮︰,普通面粉︰黃油（可用豬油代替）,水油酥皮︰,普通面粉︰黃油或豬油︰燙手的水,餡︰,豬肉碎、蝦皮、蔥,餡的調味料︰
綜合評分 7.7
豬肉餡,大蔥,橄欖油,香油,醬油,胡椒粉,麪粉
綜合評分 8.5
麪粉,豬肉,蘿蔔,雞蛋,薑末,蔥花,鹽,香油,王守義十三香,白胡椒粉,排骨精
綜合評分 9.1
低筋粉,豬油（或植物油）,大骨湯（沒有可換成等量的水）,酵母,白糖,溫水,炒熟的麪粉,豬油（或色拉油）,五花肉,洋蔥,蠔油,生抽,鹽,五香粉,植物油,香油
綜合評分 7.6
豬肉剁碎,雞蛋,芹菜,黑木耳
綜合評分 9.6
中筋面粉,80度以上溫開水,拌好的餡料
綜合評分 8.3