雞蛋,豬排肉,鴨兒芹,醬油,白糖,白酒,麪包糠,甜料酒,麪粉,米飯,洋蔥,水,厚海帶
綜合評分 7.6
日式炸豬排飯（かつ丼）
綜合評分 7.6
用料
做法
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水、海帶、醬油、酒、白糖、甜料酒倒入鍋中加熱、開鍋後煮2分中嚐嚐味道、覺得淡可以再加一點醬油、覺得味道OK後關火、放到一邊
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洋蔥切成1cm寬條、鴨兒菜切成3cm長的段
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用刀在畫線的部分插進去滑一下、豬肉白色的部分有筋切一下的目的是讓筋斷開
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用刀或者肉錘子剁幾下（我用的是刀、橫著剁幾下後在豎著砸幾下）
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剁好後的肉是這樣的
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肉弄好後裹上薄薄一層乾麪粉
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將一個雞蛋打散、裹好麪粉的肉在放入蛋液中裹上蛋液、放入麪包糠中、用手把麪包糠壓實、兩面都均勻的裹上面包糠
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鍋中倒入油、油溫在180度左右、把裹好麪包糠的肉放入鍋中炸至金黃色後撈出、炸好後的肉斜著切條
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鍋中倒入煮好的料汁、放入洋蔥、中火煮（料汁莫過洋蔥的三分之一就可以）洋蔥有點入味後（洋蔥不那麼白了）放入切好的豬排
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雞蛋打半散（不要全都打散、輕輕打幾下就好）均勻的倒在肉上、蓋上鍋蓋1分後、關火、開鍋蓋、放入鴨兒菜
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準備個深底的大一點的碗、底下鋪上飯、上面蓋上肉、就OK了
小貼士
所在的分類
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