牛腩,白蘿蔔,小蔥,紅辣椒,花椒粒,幹辣椒,老抽,鹽,姜、蒜
綜合評分 9.7
超好吃的高壓鍋燉牛腩
綜合評分 9.7
牛腩最好是用砂鍋久燉，但是上班族沒有這麼多時間做，於是高壓鍋就成了又好又快的替代。熟練的話做這道菜只要半個小時哦~今天做完，老婆誇很好吃。
用料
做法
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牛腩切小塊，沖洗乾淨。然後放適量的鹽抓一抓入味。（趁這個時候去燒一壺開水吧，一會要用）
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鍋中放油，加熱至七八成熟。牛腩下鍋大火炒，直到牛腩變褐色，水分炒幹，轉小火，放入薑片、花椒煸炒出香味。
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鍋中加入開水，與牛腩齊平，加蓋，中火，燜6,7分鐘。（這個步驟是爲了牛腩比等下加的蘿蔔更爛一點） 此時可以準備，切塊的白蘿蔔，切絲的紅辣椒。
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起鍋。把鍋裡的東西倒到高壓鍋裡。再加入，白蘿蔔、紅辣椒，幹辣椒，大蒜子。如果水少了，再加入適量開水，略齊平所有的料就可以，不要太多。蓋上蓋子，大火壓10分鐘，小火壓5分鐘。美味出爐！
小貼士
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