好料理

蒜蓉烤茄子(小潔配方)

綜合評分 8.5
非常美味哦~ 味道跟燒烤店的烤茄子一樣

用料

做法

  • 茄子橫豎劃刀，不可切斷

  • 生抽中加入其它調料拌均至雞精，味精溶解，再加入色拉油(生抽少量，多了水分會很多像水煮茄子影響口感，油多些，茄子吃油)

  • 蒜蓉烤茄子(小潔配方)的做法 步骤3

    調料塗在茄子上，中間劃了花刀的也要滲入進去，這樣才入味，蔥花撒表面

  • 烤盤墊錫紙(油紙烤出來的口感略差)烤箱中層，200度，烤20分左右，茄子不呈白色肉即可(孜然粉、辣椒麪烤15分時撒表面)

小貼士

所在的分類

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茄子,蒸魚豆豉,生抽,鹽,雞精,油,孜然粉,蒜蓉,蔥末
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茄子,洋蔥粒,番茄,大蒜,羅勒葉,黑胡椒,馬蘇裏拉芝士,鹽,肉末
綜合評分 7.5
蒜蓉烤茄子
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茄子,大蒜,生抽,香醋,雞精,小米椒,孜然粉,鹽,糖,油辣子,香菜,食用油
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