西生菜,黃瓜,豆瓣醬,味增,蒜頭,嫩豆腐,玉米脆片,柴魚醬油,美乃滋,海帶芽,蟹籽
綜合評分 7.3
豆瓣醬豆腐沙拉
綜合評分 7.3
在臺灣，很多人叫我創意料理達人。其實在做創意菜之前，我花了很多時間去品嚐各種不同的味道，去學習不同的食材，才瞭解什麼叫做創意料理。今天在我的廚房裏，我要介紹我人生中設計的第一道創意菜，它是由豆瓣醬、味增還有大蒜甚至豆腐做出來的一個沙拉，你能夠想象嗎？
用料
做法
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【1】冰鎮蔬菜 將西菜心切掉，然後掰開放到冷水裏，黃瓜切片後也放到水裏。然後將蔬菜放到冰箱裏冷藏一會兒。 不放冰箱的話也可以在水裏放入冰塊，冰鎮後的蔬菜更脆口。
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【2】調醬汁 往水晶碗裡倒入一平匙豆瓣醬、一平匙味增、一大匙蒜末、一匙美乃滋和一點點柴魚醬油，加柴魚醬油是爲了給這道美食增加一點海味。
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【3】拌勻 將拌醬汁的所有食材攪勻，放在一邊備用。
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【4】鋪蔬菜 將冰鎮好的西生菜和黃瓜片從冰箱裏取出，鋪在成品盤上。
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【5】鋪豆腐 用勺子將嫩豆腐舀出，鋪在蔬菜上。
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【6】淋醬汁 將拌好的醬汁淋在豆腐上。
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【7】撒上蟹籽和海帶芽 往食材上撒上切碎的海帶芽和蟹籽。
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【8】撒玉米片 最後撒上玉米片就大功告成！
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豆瓣醬豆腐沙拉：「我長這個樣子！」
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小貼士
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