好料理

蒜蓉粉絲蒸扇貝

綜合評分 7.8
美麗的海濱城市怎能少了美味得海鮮

用料

做法

  • 蒜蓉粉絲蒸扇貝的做法 步骤1

    在市場選好新鮮扇貝   小蔥切花，蒜切末（多多益善），姜切細絲，青紅椒切末少量待用

  • 蒜蓉粉絲蒸扇貝的做法 步骤2

    用小刀將扇貝扣出，注意小心使用刀子，貝殼不要扔掉（你會發現扇貝一頁比較凹陷一面比較平整，選擇凹陷一面留下其他扔掉）

  • 蒜蓉粉絲蒸扇貝的做法 步骤3

    粉絲提前用溫水泡好，遇到不好泡的粉絲可以輕微煮煮

  • 蒜蓉粉絲蒸扇貝的做法 步骤4

    裙邊其實是可以吃的，爲了不浪費我這邊都留下了沒有處理掉，扇貝上黑黑的地方都剪掉了不乾淨的地方也都洗乾淨了

  • 蒜蓉粉絲蒸扇貝的做法 步骤5

    貝殼選好後用清水將背面泥土刷乾淨，把泡好的粉絲鋪好

  • 蒜蓉粉絲蒸扇貝的做法 步骤6

    擺好扇貝

  • 蒜蓉粉絲蒸扇貝的做法 步骤7

    熱鍋加油炒香大蒜至金黃色

  • 蒜蓉粉絲蒸扇貝的做法 步骤8

    盛出後加入生抽3勺，耗油1少，半勺糖，胡椒粉少量，根據味道少量加鹽，少量的水  拌勻    我這些是8個大大的扇貝的量

  • 蒜蓉粉絲蒸扇貝的做法 步骤9

    澆汁

  • 蒜蓉粉絲蒸扇貝的做法 步骤10

    撒上薑絲，放鍋蒸，待開鍋後再蒸上5分鐘左右就好了

小貼士

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