鹼水面,豆芽,姜水,蒜泥水,小蔥,香菜,白糖,雞精,花椒麪,鹽,紅油,麻油,色拉油,花生,榨菜,芝麻,醋
綜合評分 8.5
芭芭貝爾-貝爾船長-重慶涼麪
綜合評分 7.9
重慶人夏天最愛的涼麪，口味可麻辣，可酸辣全憑自己喜好
用料
做法
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主材料：鹼水面 豆芽 佐 料：姜水，蒜水，小蔥，香菜，糖，小蔥，雞精，花椒，鹽，紅油，麻油，色拉油，花生，榨菜，芝麻，醋
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將綠豆芽或（黃瓜絲）嚼頭放入沸水中焯熟。
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將鹼水面放入沸水中煮3-5分鐘，不能煮太軟，否則面容易坨。
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煮好的面馬上撈起來加入香油或色拉油，用風扇等一切可以降溫的電器快速降溫。
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同時不停的用筷子將其過涼拌勻，直至鬆散不起坨。
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加入姜水，蒜水，小蔥，糖，小蔥，雞精，花椒，醋，鹽，紅油，麻油，色拉油，花生，榨菜，芝麻等調理混合均勻後即可開動。 （調味這種事情全看個人口味而言） （姜，酸搗碎加入溫水混合均勻就是姜水蒜水）
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相關食譜
鹼水面,豆芽,姜水,蒜泥水,小蔥,香菜,白糖,雞精,花椒麪,鹽,紅油,麻油,色拉油,花生,榨菜,芝麻,醋
綜合評分 7.9
長沙鹼面（白細面都可以）,花生醬,芝麻醬,剁辣椒,花生碎,黃瓜,老乾媽,陳醋,生抽,麻油,食鹽,蔥花,辣椒蘿蔔（沒有可替換成榨菜）,香辣腐乳汁,蒜蓉水
綜合評分 9.7
掛麪（四川的鹼面更好）,菜籽油（其他油也可以）,鹽,花椒粉,醋
綜合評分 9.5
蓮白,花椒,冰糖,小米辣,青尖椒,嫩姜,萵筍頭,白酒,鹽
綜合評分 8.1
豬五花肉,韓國泡菜,金針菇,蛤蜊,豆腐,雞蛋,韭菜,大蔥,大蒜,生姜,干辣椒末,醬油,芝麻油,高湯粉,味噌,韓國辣醬
綜合評分 8.6
冰糖,甘草,山楂,檸檬片,烏梅,陳皮
綜合評分 9.1
冰糖,甘草,山楂,檸檬片,烏梅,陳皮
綜合評分 9.3
大米,荷蘭豆,竹筍,豬肉,牛肉,大蔥,高湯,鹽
綜合評分 7.4
黃油,奶油乳酪,低粉,細砂糖,雞蛋,白蘭地,奶油乳酪粉
綜合評分 8.8