花甲,干辣椒，姜片，料酒,豆豉,生抽，老抽,鹽，味精,香菜
綜合評分 7.5
辣炒花甲
綜合評分 8.9
窮且好吃，就得勤快！！！ 週五的下午4點半，距離下班還有一小時。這周好忙，想著接下來的兩天休息日心裏就樂開了花。今天晚上最合適不過約上三五好友去擼串喝啤酒侃大山以緩解機關工作的各種壓力。可是作為一個把所有業餘時間都貢獻給做菜和美劇的資深宅女，此刻才發現，在這個新的工作地點，真的沒有一個可以喊出去擼串兒的好友。頓時覺得心情so down。爲了安慰自己，我決定一個人去擼串兒，可是比沒有人可以拉出去擼串兒相比更加悲催的是作為機關新人，我們還沒有發過工資。還好我比較勤快，決定自力更生。就跑到超市去買了一些花甲，就做個辣炒花甲解解饞吧。買了一大包花甲才6塊錢，便宜的超出想象，簡直是我等窮鬼的福音啊！！！回來後將花甲洗淨，下冷水煮開，而後立馬撈出控幹水分，不能煮太久，花甲一張開口就要立馬撈出不然肉會老掉。油鍋燒熱，放蒜瓣大蔥小米辣，倒入花甲迅速翻炒幾下加郫縣豆瓣醬，一大勺料酒去腥，一大勺醬油潤色、一丟丟白砂糖，再倒入兩大勺蠔油千萬記住是兩大勺哦，為什麼要特別強調兩大勺蠔油呢？因為蠔油本身就有海鮮味兒，所以加了蠔油之後炒出的花甲會有海鮮的鮮香比較甜潤可口，而且會有種肉肉的感覺。再次翻炒幾下馬上裝盤出鍋，鐺鐺鐺鐺！！！香噴噴的辣炒花甲就做好了。再來一瓶心飛揚透心涼的啤酒或Rio，一個人的獨居美食不要太爽哦！！！BTW，我的確是一個懶於交際的人，但是能夠自己一個人把生活過得像一群人一樣精彩，也還不錯吧！
用料
做法
-
10分鐘搞定的快手菜
小貼士
不用放鹽，因為佐料裡都有鹽。
所在的分類
相關食譜
花甲,蠔油,醬油,料酒,大蔥,蒜瓣,小米辣,郫縣豆瓣醬,白砂糖
綜合評分 8.9
花甲,花椒粒,姜蒜,小米椒，青椒,豆瓣醬,香芹,胡椒粉,料酒,海鮮醬油
綜合評分 9.2
生姜 大蒜子 蔥,小米椒,米酒 生抽 老抽 鹽,花甲
綜合評分 7.6
花甲,八角,花椒,干紅辣椒（小朝天椒也可）,姜,香蔥,蒜,香菜,郫縣豆瓣醬,白糖,料酒
綜合評分 8.8
花甲,八角,花椒,乾紅辣椒（小朝天椒也可）,姜,香蔥,蒜,香菜,郫縣豆瓣醬,白糖,料酒
綜合評分 9.8
花甲,朝天紅椒,蔥姜蒜,生抽,料酒,白砂糖,郫縣豆瓣醬
綜合評分 7.7
花甲,沙姜,紫蘇,大蒜,鹽,生抽,料酒,青椒,小米辣紅椒
綜合評分 8.8
花甲,蒜苗
綜合評分 8.7
花甲,朝天椒,蒜,黃酒、生抽、老抽,糖,耗油，海鮮醬油,味精,蔥姜,八角
綜合評分 7.4