做法

• 先和麪，和撈麪，面和硬點

• 雞蛋加入鹽，雞精，攪拌

• 西紅柿切塊，尖椒切條

• 爆香蔥，加入尖椒翻炒，再加入西紅柿

• 加入姜面，花椒麪，鹽翻炒

• 菜扒拉到鍋邊，鍋底加油，油熱後，倒入雞蛋，等雞蛋凝固，然後和菜一起翻炒

• 將菜承盤

• 和撈麪煮六成熟，過涼水

• 另外起鍋熱油，放入和撈麪翻炒，加入醬油，耗油翻炒，放入西紅柿雞蛋翻炒，出鍋