好料理

藍莓慕斯蛋糕

綜合評分 7.6

用料

做法

  • 藍莓慕斯蛋糕的做法 步骤1

    打3個雞蛋

  • 藍莓慕斯蛋糕的做法 步骤2

    加入檸檬汁打發粗的魚眼泡狀，分三次倒入白砂糖打發變白

  • 藍莓慕斯蛋糕的做法 步骤3

    過篩低粉

  • 藍莓慕斯蛋糕的做法 步骤4

    上下火預熱180度考40分鐘

  • 藍莓慕斯蛋糕的做法 步骤5

    分切成2份

  • 藍莓慕斯蛋糕的做法 步骤6

    淡奶油加糖打發8成發

  • 藍莓慕斯蛋糕的做法 步骤7

    藍莓加酸奶和蜂蜜打成汁

  • 藍莓慕斯蛋糕的做法 步骤8

    魚膠片軟化加牛奶

  • 藍莓慕斯蛋糕的做法 步骤9

    打好的汁與奶油和魚膠片混合

  • 藍莓慕斯蛋糕的做法 步骤10

    一片蛋糕一層藍莓液

  • 藍莓慕斯蛋糕的做法 步骤11

    放完就好了

  • 藍莓慕斯蛋糕的做法 步骤12

    最後裝飾

小貼士

奶油不需要太打發

所在的分類

相關食譜

藍莓慕斯蛋糕
慕斯
餅底︰消化餅或奧利奧,餅底︰黃油,慕斯︰芝士,慕斯︰吉利丁,慕斯︰藍莓醬,慕斯︰淡奶油,慕斯︰糖,慕斯︰君度酒,鏡面︰吉利丁,鏡面︰藍莓醬
綜合評分 8.6
藍莓慕斯蛋糕
慕斯
餅乾,吉利丁片,黃油,芝士,藍莓醬,檸檬,奶油,酸奶
綜合評分 7.5
藍莓慕斯蛋糕卷
蛋糕卷
A:雞蛋,A:葵花籽油,A:牛奶,A:糖（蛋黃糊中）,A:糖（蛋白中）,A:低筋粉,B:新鮮藍莓,B:糖（製作藍莓醬）,B:吉利丁片,B:朗姆酒,C:淡奶油
綜合評分 8.9
免烤藍莓慕斯蛋糕
免烤
藍莓,淡奶油,糖粉（砂糖）,吉利丁片,消化餅乾,黃油,6存活底蛋糕模
綜合評分 7.4
雙層草莓藍莓慕斯蛋糕【好事成雙、莓開二度】
慕斯
消化餅干,黃油,雞蛋,細砂糖,低筋粉,黃油,牛奶,草莓,藍莓,細砂糖,朗姆酒,奶油奶酪,淡奶油,糖粉,酸奶,魚膠片,魚膠片,水,草莓、藍莓,淡奶油
綜合評分 7.6
雙層草莓藍莓慕斯蛋糕【好事成雙、莓開二度】
慕斯
消化餅乾,黃油,雞蛋,細砂糖,低筋粉,黃油,牛奶,草莓,藍莓,細砂糖,朗姆酒,奶油乳酪,淡奶油,糖粉,酸奶,魚膠片,魚膠片,水,草莓、藍莓,淡奶油
綜合評分 9.5
8寸藍莓慕斯蛋糕
慕斯
雞蛋,糖,水/奶,低粉,色拉油,動物性淡奶油,魚膠粉（或者等量吉利丁片）,白糖,牛奶,藍莓醬,藍莓味布丁/果凍（可加可不加）,藍莓,藍莓味旺仔QQ糖（大包）,水
綜合評分 7.4
8寸藍莓慕斯蛋糕
慕斯
雞蛋,糖,水/奶,低粉,色拉油,動物性淡奶油,魚膠粉（或者等量吉利丁片）,白糖,牛奶,藍莓醬,藍莓味布丁/果凍（可加可不加）,藍莓,藍莓味旺仔QQ糖（大包）,水
綜合評分 7.8
藍莓慕斯蛋糕 *簡單速成版
慕斯
雀巢淡奶油,達利園消化餅乾,吉利丁片,藍莓果醬,砂糖,蔓越莓幹,黃油,吉利丁片,藍莓果醬
綜合評分 8.5
藍莓慕斯蛋糕
蛋糕
奶油乳酪,白砂糖,酸奶,淡奶油,吉利丁粉,藍莓果醬,檸檬汁（黃檸檬和青檸檬都可以）,消化餅乾,無鹽黃油
綜合評分 8.1