做法

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  食材的準備 小蔥忘記照

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  韭菜切段，黃瓜切絲，辣椒切絲，西紅柿切塊，雞蛋打散，小蔥切蔥花

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  西紅柿炒雞蛋，先炒雞蛋，待快熟時盛出，因為還要炒所以在快熟時盛出，之後放入小蔥爆香，放入西紅柿，再西紅柿出汁時放入西紅柿翻炒，隨後放鹽，即可出鍋。 炒辣子，在油熱放入，翻炒變色，放鹽出鍋。 炒韭菜，在油熱放入，只需10秒，即可放鹽出鍋。

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  面我買的是做好的，故沒有此步驟，煮麪，涼麪所以面要硬點，煮麪之前準備好開水放涼，面好後放入涼水中冰片刻，在將少量油燒熟放涼，將冰好的面放入油中攪拌均勻，撈出拌菜可食用。

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  夏日涼麪就完成啦，這個非常適合零基礎的人學哦，簡單易上手。