雞腿肉,香菇,臘肉,米,生薑,生粉,蔥花,生抽,老抽,料酒,麻油,鹽,糖
綜合評分 9.4
雞肉蒸飯
綜合評分 9.4
一道融合了義大利海鮮飯和跟香港仔蒸雞做法的創新雞肉蒸飯
用料
做法
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米洗好，加水後放入電飯煲或者蒸屜煮至7成熟
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香菇切片、生薑切片一部分、切絲一部分、蔥切成蔥花、臘肉切片
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雞腿切塊
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加入料酒、生抽、老抽、鹽、糖、麻油、生粉、薑絲、醃製
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炒鍋燒熱倒油
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油熱後，加入薑片爆香，再將醃製好的雞塊倒入油鍋煸炒至5成熟後盛出
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熱鍋內倒油燒熱加入老抽和白糖，調好醬汁備用
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煮至7成熟的米飯和雞肉塊以及臘肉同時盛放至燉盅內
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蓋好燉盅蓋子放進蒸鍋裏面大火蒸10分鐘
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7蒸好的雞肉飯拿出淋上特製湯汁
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撒上蔥花即可上桌了~
小貼士
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