無鹽黃油,糖粉,鹽,雞蛋,低筋麪粉,蘋果,檸檬汁,細砂糖,肉桂粉,低筋麪粉,雞蛋,細砂糖,杏仁粉,椰子粉或椰絲,檸檬汁,朗姆酒,黃油
綜合評分 9.3
椰香肉桂蘋果塔
綜合評分 9.3
可做直徑5cm小塔12個
用料
做法
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製作塔皮。 黃油室溫下軟化；雞蛋打散備用；低筋麪粉過篩備用。
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黃油放入大碗中，攪打成柔軟細緻狀，加入糖粉和鹽攪拌均勻。
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加入低筋麪粉，用刮刀混合成光滑的麪糰，用保鮮膜包起放入冰箱冷藏一小時左右直到變硬。
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蘋果不削皮，洗淨後切成半圓形薄片，越薄越好。放入碗中，加入檸檬汁、細砂糖、低筋麪粉、肉桂粉。混合均勻後靜置10分鐘讓蘋果軟化出汁。
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奶油餡用的黃油用微波爐加熱至融化。 根據奶油餡材料表的順序依次將材料放到碗中攪拌均勻，形成奶油餡備用。
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塔皮面團從冰箱中拿出來。案板上撒粉，將塔皮擀成成薄片，放入模具，蓋上錫紙和重石，放入烤箱180°C烤至塔皮邊緣上色後取出。
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蘋果瀝水後，一片一片捲成玫瑰狀放入塔殼，再在縫隙處和邊緣淋上奶油餡，放入烤箱180°C烤20分鐘。出爐後根據喜好撒上糖粉即可。
小貼士
所在的分類
相關食譜
塔底,黃油,低筋面粉,雞蛋,鹽,乳酪醬糊,馬斯卡彭,淡奶油,濃稠酸奶,雞蛋,砂糖,玉米澱粉,檸檬汁,蘋果,糖,肉桂粉,檸檬汁,慕斯里
綜合評分 9.8
冷的無鹽黃油,蘋果,鹽,奶油乳酪（cream cheese),中筋麪粉,香草精,檸檬汁,糖粉,肉桂粉,白糖A,雞蛋,杏仁片,白糖B
綜合評分 7.9
冷的無鹽黃油,蘋果,鹽,奶油乳酪（cream cheese),中筋麪粉,香草精,檸檬汁,糖粉,肉桂粉,白糖A,雞蛋,杏仁片,白糖B
綜合評分 9.2
蛋黃液,水,砂糖,鹽,Meggel黃油,低筋面粉,低筋面粉,杏仁粉,砂糖,鹽,Meggel黃油,完成後大約160克，蘋果塔大約用30到40克,Meggel黃油,砂糖,雞蛋,杏仁粉,蘋果,砂糖
綜合評分 9.6
塔皮,中筋粉,全蛋液,糖粉,黃油,鹽,蘋果內餡,蘋果（中等大小）,黃油,白砂糖,檸檬汁,裝飾,蘋果,黃油,白砂糖,杏桃果膠
綜合評分 9.8
低筋面粉,黃油,糖粉,鹽,全蛋液,淡奶油,細砂糖,全蛋液,玉米澱粉,蘋果,蜂蜜,肉桂粉
綜合評分 7.4
低筋粉,無鹽黃油,糖粉,鹽,全蛋液,動物性淡奶油,細砂糖,全蛋液,玉米澱粉,蘋果,蜂蜜,肉桂粉
綜合評分 9.5
蘋果,法式酥皮,白砂糖,鹽,無鹽黃油,肉桂粉,水澱粉,全蛋液,檸檬汁
綜合評分 9.5
一個大蘋果,一塊紅糖,一調羹肉桂粉,適量冰糖,適量水
綜合評分 9.6