新鮮雞蛋,細砂糖（蛋黃用）,玉米油,若竹抹茶,低筋麪粉,細砂糖（蛋白用）,淡奶油,細砂糖,若竹抹茶
綜合評分 9.7
抹茶蛋糕卷
綜合評分 7.8
用料
做法
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分離蛋黃和蛋清 注意：蛋清一定要放在無水無油的碗裡
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將牛奶（無論什麼牛奶都可以~我用的是純牛奶 沒有牛奶可以用水或果汁代替）、色拉油、抹茶粉和過篩後的麪粉倒進盛蛋黃的碗裡 攪拌均勻
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白砂糖分三次加入蛋清中 用打蛋器進行打發 打發至溼性發泡（有小彎鉤）即可
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打過蛋清的打蛋器無需清洗 繼續打步驟2的混合液 可以讓混合液更加順滑 這一步視情況而定 若已混合均勻即可省略
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將打發蛋清的三分之一加入4中 用刮刀翻拌均勻（不能用筷子攪拌 容易消泡）將全部混合液倒入蛋白中 翻拌均勻
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烤箱提前預熱180度 將所有混合液倒入烤盤中 震去氣泡 放進烤箱180度烤20分鐘
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取出蛋糕 冷卻十分鐘左右脫模 卷蛋糕 固定十分鐘左右用刀切（刀沾點水更好切）即可
小貼士
所在的分類
相關食譜
蛋黃,糖,b.蛋白糊,蛋白,糖,低粉,抹茶粉,黃油,淡奶油,抹茶粉,糖
綜合評分 9.8
低筋面粉52,抹茶粉8,砂糖55,奶油,蛋黃4,蛋白4,牛奶55
綜合評分 7.7
雞蛋,低筋麪粉,大麥若葉青汁（粉）,油（無味）,牛奶,果醬（裹餡）,糖
綜合評分 8.3
雞蛋,低筋麪粉,大麥若葉青汁（粉）,油（無味）,牛奶,果醬（裹餡）,糖
綜合評分 9.8
低粉,細砂糖,牛奶,色拉油,檸檬汁,鹽,雞蛋,抹茶粉,淡奶油,糖粉
綜合評分 9.3
蛋黃糊部分,蛋黃（約4個）,舒可曼-烘焙細砂糖,舒可曼-色拉油,牛奶,舒可曼-低筋粉,舒可曼-抹茶粉,青嵐-抹茶粉,蛋白部分,蛋白（約4個）,舒可曼-烘焙細砂糖,檸檬,夾心 裝飾,鐵塔-動物奶油,舒可曼-白砂糖,舒可曼-蜜豆
綜合評分 9.0
蛋黃糊:,若竹抹茶,開水,水,細砂糖,油,低粉,蛋黃,蛋白霜:,蛋白,檸檬汁,細砂糖,內餡:,淡奶油,糖粉,蜜紅豆
綜合評分 7.7
雞蛋(每個60克),低筋麪粉,抹茶粉,油,水(牛奶也可以),白砂糖,奶油餡,淡奶油,白砂糖,檸檬汁
綜合評分 8.1
雞蛋,糖,抹茶粉,黃油,牛奶,淡奶油,抹茶粉,糖
綜合評分 10.0