乾貝鮮汁拌飯

綜合評分 7.8

天太熱~不想炒菜~ 做拌飯再合適不過了~且低油低熱量~又好吃~ 從備料到吃到嘴裏，四十分鐘就好了~方便又快手~ 吹著空調吃上一盤鮮到掉牙的拌飯~再來一杯冰啤酒~ 炎炎夏日也可以很愜意哦~

用料

做法

1

乾貝洗淨加入海米和蔥薑片。注入熱水泡著~湯汁留用哦~
2

胡蘿蔔切丁~芹菜切丁~
3

淘米~（我選用的是一粥一飯家的五常稻花香大米）冷水淘洗兩次。輕輕攪拌去浮塵就行，不要搓洗。也不要洗很多遍。營養流失太多。
4

淘好的米中加入一茶匙玉米油或者橄欖油
5

加入胡蘿蔔丁和乾貝及海米。再加少許鹽。倒入泡乾貝的水。不夠再加清水沒過米1cm高。是半個食指關節那麼長。攪拌均勻。選擇蒸飯功能。
6

飯蒸好後加入香芹粒和少許黑胡椒粉。拌勻後再蓋上蓋子燜5分鐘。即可~

小貼士

1：乾貝最好撕成絲兒加入米中。 2：鹽要適量，因為海米和乾貝是帶有鹹味的。 3：油我用的是玉米油。也可以用橄欖油亞麻籽油葵花籽油等。但不能用味道太重的油。會影響乾貝的鮮味。 4：泡乾貝的水加入米飯中蒸，會提高整鍋飯的鮮味。 5：米飯和水的比例，根據你平時的習慣來。我是喜歡吃乾的，米一粒粒的狀態~所以水加的少。 6：胡蘿蔔不需要多少，小半根足以。香芹是必不可少的。會提升飯的香氣。

好料理

乾貝鮮汁拌飯

用料

做法

小貼士

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