山黃皮,冰糖,糯米甜酒,豆瓣醬,芝麻醬,蒜米,紅辣椒,米醋
綜合評分 8.9
黃皮醬
綜合評分 8.9
新鮮的山黃皮含有18種氨基酸及人體所需的多種礦物營養，還具有消暑、消炎、化滯、祛溼、健脾健胃的功效。這種以「山」為名的珍稀水果，適宜在祖國西南邊陲少數民族聚居的石山地區生長，壯家人暱稱它為「雞皮果」，它獨有的香味、獨特的滋味讓許多在外漂泊的壯家遊子南望而思鄉
用料
做法
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準備食材
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第一步：做果醬 把250克山黃皮洗淨，放到果汁機裡，然後加入100克的蒜米，3顆新鮮的紅辣椒
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攪拌3分鐘，讓各種食材充分混合在一起，即可倒出備用
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第二步：煮糖液 把400g的冰糖放到鍋裡，加少量水，開小火慢慢熬製
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用勺子不斷的攪拌，防止粘鍋，等糖液顏色變得金黃髮亮就可以了
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第三步：熬製黃皮醬 把150克糯米甜酒倒入熬好的糖液裡，注意不要糯米，只要甜酒
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然後放150克豆瓣醬，再倒入剛纔攪拌好的果醬，開中火煮沸
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繼續煮5分鐘，最後加入5勺米醋和1勺芝麻醬，放入鍋裡一起攪拌，再次煮沸，黃皮醬就做好了
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金黃的顏色，帶著山黃皮獨特的香味，非常清爽，讓人光是聞著就覺得口水快要流出來啦
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小貼士
把黃皮醬晾涼，裝入瓶子裡，再放入冰箱冷藏，口感會更好哦~還等什麼？你也趕快做起來吧