做法

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  所有材料稱量好。黃油與糖、鹽混合融化。

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  蛋黃、牛奶、黃油、芝士碎攪拌均勻，篩入低粉和玉米澱粉的混合物。

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  用刮刀將材料攪拌成團。不要過份攪拌，以免麪粉起筋。

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  麪糰擀成1釐米左右的厚度。然後切塊。

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  150度上下火，25分鐘即可。如果切的比較大塊，要相應的延長時間。 溫度更高一些可以縮短時間，但是芝士會焦得厲害。

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  烤好涼透後的小豆豆口感酥脆。如果吃起來發軟，可能是還沒烤透，可再烤幾分鐘。