雞蛋,低筋麪粉,白沙糖,牛奶
綜合評分 8.6
將80克純牛奶倒入乾淨的大碗,或盆中,再倒入玉米油60克,進行攪拌,直到沒有重油的感覺!
蛋清蛋黃分離,要分離乾淨!蛋黃中不能有蛋清,蛋黃倒入牛奶中,蛋清放冰箱裏冷藏10分鐘!
蛋黃倒入,牛奶中攪拌,加入綿白糖,30克,打發攪拌均勻
把麪粉倒入蛋黃中,攪拌均勻
蛋白從冰箱裏拿出,加入3滴白醋!剩下的白糖分三次倒入
蛋白低速打,最好用電動打蛋機!打到成魚泡眼為止。
把打好的蛋白分量放入攪拌好的蛋黃中,用矽膠材質鏟攪拌均勻!攪拌到能刮開為止
攪拌成這樣,這時候可以預熱下電飯煲,底部刷點油,邊上不要刷
把預熱好的電飯煲拿出來,再把攪拌好的蛋胚,一點點的倒入電飯煲中
出氣口蓋上毛巾,防止跑氣,電飯煲按煮飯鍵,煮20分鐘,因為我家的正常煮飯要50分鐘,不過最蛋糕會在20分鐘後自動跳到保溫檔,所以只要跳到保溫檔後再燜15分鐘就OK了,最後稍微冷卻後倒扣出來
土雞蛋做的就是金黃金黃的,很香!最後依個人所好撒點果仁!水果
成功,自己做的就是有成就感