好料理

吳克己 花雕（紅酒）松子（芝麻）燒

綜合評分 9.6
原方是紅酒配芝麻 隨手取料，變花雕配松仁 哈哈

用料

做法

  • 吳克己 花雕（紅酒）松子（芝麻）燒的做法 步骤1

    高粉加酒加水，混合冷藏1小時。加糖鹽酵母揉至擴充套件

  • 吳克己 花雕（紅酒）松子（芝麻）燒的做法 步骤2

    溫暖處1發至戳洞紋絲不動。分割成4塊，略滾圓鬆弛30分鐘。擀平成大餅狀，繼續放溫暖溼潤處2發至2倍大。施展三指神功，戳戳戳

  • 吳克己 花雕（紅酒）松子（芝麻）燒的做法 步骤3

    表面噴水撒松仁，190度中層30分鐘左右（我烤箱溫度偏低）

  • 吳克己 花雕（紅酒）松子（芝麻）燒的做法 步骤4

    出爐，表面刷酒（我省略）刷醬油，我用金蘭

  • 吳克己 花雕（紅酒）松子（芝麻）燒的做法 步骤5

    隔夜以後表皮變軟，絲絲醬油味，不錯吃。 有一個沒刷醬油，立覺寡淡，吼吼~~

  • 吳克己 花雕（紅酒）松子（芝麻）燒的做法 步骤6

    原方

小貼士

發酵烘烤後，酒精完全揮發。放心食用

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