龍利魚片,風乾鹹雞腿,冬筍,豬肉餡,雞蛋,香蔥,姜,橄欖油
綜合評分 7.9
魚肉丸三鮮
綜合評分 7.9
小煮想一般吃貨們大多無法割捨各種魚丸的誘惑，所以今天小煮就要教給大家在家自制魚肉丸的簡單方法，足不出戶也能Q彈鮮嫩的美味魚丸啦~搭配春筍風乾鹹雞腿慢燉成湯更是鮮掉眉毛！
用料
做法
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龍利魚解凍洗淨切丁，然後與豬肉餡、蛋清、薑末及少許的鹽一起攪打成泥。
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將肉泥取出，摔打上勁，利用勺子和虎口將餡料擠製成魚肉丸，下入沸水中煮至漲大浮起撈出。
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雞蛋打散，鍋中放少許油，攤成蛋皮，冷卻後取出切成條。
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冬筍切片，焯水去除苦澀味道撈出。風乾鹹雞腿切塊。
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將冬筍、魚肉丸、鹹雞腿及冬筍放入康寧Visions1.2L養生燉盅中，加入適量水沒過食材，加入薑片，隔水燉煮30分鐘。康寧Visions1.2L養生燉盅採用隔水燉的煲制方式，燉品的營養結構不會被破壞。恆溫傳熱，實現更好的慢燉功效，還原食材原汁原味。
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最後將湯品盛出，放入切好的蛋皮，撒上蔥花後即可享用魚肉丸三鮮啦~
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小貼士
所在的分類
相關食譜
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豬絞肉 pork mince,蝦仁 prawn,幹香菇 shii-take,小蔥 spring onion,姜 ginger,料酒 cooking wine,香油 sesame oil,生抽 light soy sauce,黑胡椒 black peeper,糖 sugar,鹽 salt,蠔油 oyster,雞蛋 egg,餃子皮 dumpling wapper
綜合評分 7.4
黃辣丁（其他魚類也可）,豆漿,酸菜、紫蘇葉、紅椒、青蕉（杭椒）,雞精、味精、鹽、雞汁、料酒,蔥姜蒜
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魚糕,木耳,肉丸,雞蛋,午餐腸,青菜,面
綜合評分 7.9
龍利魚,雞胸肉,雞蛋,食用油,料酒,生抽,鮮香菇,白胡椒,胡蘿卜
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小鱔魚乾,蝦條,銀魚乾,薑絲,鹽,糖,醬油
綜合評分 9.3