好料理

農家小炒肉（鄉村基香爆小炒肉版本）

綜合評分 7.9
懶廚47期，農家小炒肉（鄉村基版本），配料很簡單，視訊中沒用幹辣椒和乾花椒，喜好的朋友可以加入。豆豉（可不要)、韭黃(可不要）、榨菜也可以不要，選用軟皮的二荊條，豬肉最好用土豬五花肉。肉可以多爆一下，就沒那麼肥膩啦

用料

做法

  • 農家小炒肉（鄉村基香爆小炒肉版本）的做法 步骤1

    準備食材：主料，二荊條、榨菜、五花肉（最好土豬肉），韭黃

  • 農家小炒肉（鄉村基香爆小炒肉版本）的做法 步骤2

    豬肉煮15分鐘左右

  • 農家小炒肉（鄉村基香爆小炒肉版本）的做法 步骤3

    當用筷子能較容易穿過豬肉，說明煮熟了，撈起

  • 農家小炒肉（鄉村基香爆小炒肉版本）的做法 步骤4

    豬肉切片，別太薄，也別太厚。

  • 農家小炒肉（鄉村基香爆小炒肉版本）的做法 步骤5

    切好的食材，如圖

  • 農家小炒肉（鄉村基香爆小炒肉版本）的做法 步骤6

    小火炒香二荊條（撈起備用）

  • 農家小炒肉（鄉村基香爆小炒肉版本）的做法 步骤7

    鍋內適量油，倒入豬肉，根據自己喜好爆一下，然後放入豆豉、姜、蒜炒香，再放入尖椒，不停翻炒。

  • 農家小炒肉（鄉村基香爆小炒肉版本）的做法 步骤8

    放入鹽、老抽，鹽多老抽就少放，鹽少老抽就多放，鹽和老抽調節鹹淡。放入少量白糖，翻炒，最後放入韭黃、榨菜，翻炒起鍋。

  • 農家小炒肉（鄉村基香爆小炒肉版本）的做法 步骤9

    起鍋啦~這道菜最佳吃法，一塊肉卷一塊辣椒，一起吃，下飯神器~~香辣爽口~~

小貼士

根據自己喜好：可以加入幹辣椒和乾花椒。詳細步驟請看視訊

所在的分類

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