羅馬生菜,西紅柿,雞蛋,雞胸肉,培根,牛油果,黑橄欖或者蔓越莓幹,海鹽,黑胡椒粉,橄欖油,白糖（法式沙拉醬）,普通芥末或者第戎芥末醬（法式沙拉醬）,白酒醋（或紅酒醋，白醋）（法式沙拉醬）,橄欖油（法式沙拉醬）
綜合評分 9.7
科布沙拉 （轉自池銀暻我愛沙拉一書）
綜合評分 9.7
夏日炎炎，看見熱騰騰飯，湯或者是菜的我立即無胃口，更是無力消化。所以翻開我愛沙拉一書尋找出代替主食的這款沙拉。 最早，科布沙拉是美國人科布利用冰箱裏面現有食材，做得一款好吃健康的沙拉，後來出現在一部電影裡變得名氣越來越大。我們不管它的名氣，憑著快手易做，好吃健康，覺得就應該好好分享傳播一下。 註明一下：下面提到的大勺分量大概是湯匙，小勺大概是茶匙。
用料
- 羅馬生菜 2-3片（40克）
- 西紅柿 一個（135克）
- 雞蛋 一個
- 雞胸肉 100克
- 培根 四片（50克）
- 牛油果 一個
- 黑橄欖或者蔓越莓幹 可選
- 海鹽 適量
- 黑胡椒粉 適量
- 橄欖油 一大勺
- 白糖（法式沙拉醬） 一大勺
- 普通芥末或者第戎芥末醬（法式沙拉醬） 兩小勺
- 白酒醋（或紅酒醋，白醋）（法式沙拉醬） 三大勺
- 橄欖油（法式沙拉醬） 三大勺
做法
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羅馬生菜用清水沖洗後撕成適當大小，瀝乾備用。西紅柿切成1.5cm見方的塊。
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雞蛋和水放入鍋中（水要沒過雞蛋），開大火，水沸後關火，蓋上蓋子靜置12分鐘。
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培根切成邊長2cm的片，用沒有油的煎鍋小火煎5分鐘，然後放在廚房紙巾上吸去多餘的油脂。
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雞胸肉用海鹽和黑胡椒粉醃製，油倒入燒熱的鍋裡，放入雞胸肉用中火兩面各煎三分鐘，使其變成金黃色。 雞胸肉晾涼後切成1.5cm見方的塊。
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牛油果和煮雞蛋也切成同樣大小的塊，黑橄欖切成3-4等份。把所有的食材盛入盤中，淋上沙拉醬。
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法式沙拉醬製作：白糖，芥末醬，醋放入玻璃碗中拌勻，再加入橄欖油拌勻。
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Serve.
小貼士
注意：洗好的蔬菜瓜果需要吹乾水，這個是做沙拉很重要的一項。 牛油果的處理方法： 用刀在牛油果上切一圈兒，深度以切到果核爲準。雙手分別拿著牛油果的上下兩部分，往相反的一扭，牛油果就開了。把刀切進牛油果的果核裡，同樣是輕輕一轉，果核兒就下來了。最後用刀在牛油果上交叉著劃斜刀，用勺兒一挖，很規則的牛油果塊兒就出來了。
所在的分類
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紅茶茶葉,水,牛奶,動物性淡奶油,蛋白,細砂糖
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綜合評分 7.5