1.蛋糕體部分,中筋粉,泡打粉,鹽,肉桂粉,白砂糖,色拉油（大豆油或其它無味）,雞蛋（大）,香草精,胡蘿蔔碎,核桃（略烤制）,2.Frosting部分,奶油乳酪,溫水,香草精,糖粉
綜合評分 7.1
美式鄉村胡蘿蔔核桃蛋糕
綜合評分 7.1
不需要很複雜的材料，也不需要很複雜的步驟就可以實現。共分為兩個大的步驟：蛋糕體和Frosting部分。Frosting可以夾層抹也可以只抹表面四周。無論新鮮出爐還是冷卻後的胡蘿蔔鄉村蛋糕，尤其在有點餓的時候，吃起來簡直是停不住口。 用20＊20cm的方形烤盤可以切出9塊小方，很耐吃。
用料
做法
-
準備各類材料，磨碎胡蘿蔔，烤制核桃並用器具壓碎。所有的粉類材料在一起拌勻。開始預熱150度烤箱。
-
大盆中打入兩個雞蛋，拌勻依次加入砂糖、香草精、油。拌勻。
-
步驟1中的各種混合粉類，倒入蛋液混合物的盆中，打蛋器拌勻，如圖。
-
-
倒入胡蘿蔔碎，拌勻。
-
倒入核桃碎拌勻。
-
方形模具抹油並撒上面粉，以防難於脫模。
-
-
把之前的混合物倒入模具（我用20.20方盤），抹勻表面。放入已經預熱150度的烤箱中層開始烤制，大約45分鐘。這個時候開始製作Frosting部分。
-
Frosting部分：在裝有奶油乳酪的盆中加入溫水、糖粉和香草精，用打蛋器攪拌成非常鬆軟的狀態即可，如圖。
-
出爐的蛋糕放置一邊大約半小時。
-
-
用鋸齒刀分為兩半，然後抹上乳酪霜，蓋上另外一塊把剩餘的乳酪霜全部抹上。
-
成品可以切出9塊小方。冷藏儲存更好吃。
小貼士
1.蛋糕體不要烤過幹了。 2.frosting一定要打得柔軟，放在冰箱外表面的霜會稍硬，存放在冰箱會好很多。
所在的分類
相關食譜
蛋清 egg whites,糖粉 confectioners sugar,鹽 salt,香草精 vanilla extract,食用色素 food color,雞蛋 egg,糖粉 confectioners sugar,無味植物油 veg oil,中筋麪粉 all purpose flour,肉桂粉 ground cinnamon,香草精 vanilla extract,泡打粉 baking powder,胡蘿蔔 carrot,熟核桃 baked walnut,椰絲 coconut flake,奶油霜 butter cream,奶油芝士霜 cream cheese frosting,巧克力甘納許 ganache,迷你彩色雞蛋 mini eggs
綜合評分 7.5
蛋糕層原料（6寸戚風模）,雞蛋,色拉油,細砂糖,鹽,小蘇打,肉桂粉,泡打粉,低筋粉,擦絲胡蘿蔔,葡萄乾,杏仁碎,乳酪層,奶油乳酪（室溫）,鮮奶,糖粉,檸檬汁,吉利丁片
綜合評分 8.0
胡蘿蔔,雞蛋,糖,玉米油,低筋麪粉,泡打粉,肉桂粉
綜合評分 7.3
胡蘿蔔,雞蛋,糖,玉米油,低筋麪粉,泡打粉,肉桂粉
綜合評分 9.5
黃油,黑棕糖,蛋黃,法國T45麪粉（沒有用低粉代替）,鹽之花,泡打粉,A全蛋,A黑棕糖,A素油,B法國T45麪粉（沒有用低粉代替）,B鹽,B泡打粉,B肉桂,B肉豆蔻,B椰絲,C胡蘿蔔細絲,法芙娜杏仁榛子醬（Praline）,法芙娜40%牛奶巧克力（Jivara),堅果碎,可可百麗薄脆片,淡奶油,肉桂粉,轉化糖,吉利丁片,打發淡奶油,仙女牌中性果膠,香緹奶油（淡奶油＋8%的糖打發）,50%含量杏仁膏（胡蘿蔔用）,惠爾通橙色油性食用色素（胡蘿蔔用）,惠爾通綠色油性食用色素（胡蘿蔔用）,碧根果仁
綜合評分 7.2
九陽豆漿機,黃豆,胡蘿蔔,核桃,鷹嘴豆,糖,水
綜合評分 9.8
低粉,雞蛋,白糖,胡蘿蔔泥,玉米油
綜合評分 8.4
胡蘿蔔（擦成絲）,雞蛋,細砂糖,低筋麪粉,泡打粉,榛果粉,杏仁粉,植物油,鹽
綜合評分 7.8
中筋粉,白砂糖,植物油,泡打粉,鹽,肉桂粉,香草精,雞蛋,胡蘿卜,核桃碎
綜合評分 8.8