做法

• 首先把一斤純肥肉下鍋炸成油渣，豬油備用。步驟：1.肥豬肉（不要豬皮）切指甲蓋大的小丁，2，豬肉直接下鍋，2小火炸十分鐘注意爲了讓豬油炸的徹底，要切小點。另外火要小火！我炸的這個稍微有點過。

• 用安琪酵母30度熱水和開倒入麪粉，開始發麪，溫暖的地方兩到三小時發蜂窩狀，發麪其它朋友說好多了這裏不多說

• 把蔥白切成末，把豬油渣切成末備用

• 鍋裡放一點清油，熱後把蔥全部下去大概炒個7、8秒，放入如圖這麼多面粉（大概有1斤），⚠️此時火開到小火！加入適量鹽，一勺十三香，不停翻面，大概5分鐘。嘗下鹹淡按個人口味即可

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  放入豬油渣末，再放入大概5小勺豬油，再翻3分鐘，注意火一定要小！一般炒到半乾半溼，如圖就可以。也可以多加點豬油看個人喜好

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  最後炒出來的餡，乾溼程度

• 可以包包子（具體流程略），也可以弄可愛的，比如我做成了小刺蝟的樣子。⚠️要剪刺，包子中間的皮留厚點！

• 把包子包好後，翻轉過來，褶子朝下

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  在光滑面，用剪刀剪，注意每一行的刺要錯位纔好看

• 紅豆做眼睛，黑芝麻做嘴巴，上籠蓋蓋靜置十分鐘，涼水開火，鍋開後蒸十五分鐘。注意爲了讓紅豆不掉，我用剪刀先剪了個小口然後把紅豆塞進去！

• 關火後不掀鍋蓋在靜置八分鐘。開鍋！