成熟的番茄,紅洋蔥,義大利羅勒（新鮮）,義大利香醋,橄欖油,鹽與黑胡椒
綜合評分 10.0
意式番茄羅勒沙拉 Bruschetta 夏日減脂餐
綜合評分 10.0
恩，天氣漸漸變熱了呢（好違心，南半球明明越來越冷了），所以答應大家的減脂的食譜就開始繼續更起來啦！ 好不容易做一頓減脂餐，必須得符合幾個條件。首先一定要顏值高，顏控不多解釋了。其次一定要簡單，爲了減脂餐做得又累又餓，心理不平衡啊。最後當然是必須味道好，減脂已經很艱難了，再吃一堆難以下嚥的食物，下一步該求心理陰影面積了。 所以今天的減脂食譜，美貌簡單又健康——它就是Bruschetta啦，一個義大利人家裏常會吃的美食。只要端出來，就是妥妥滿桌春色！
用料
做法
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紅洋蔥去皮之後切成小丁，不要太細碎，因為炒完之後會縮水。
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鍋燒熱，倒入橄欖油，加入紅洋蔥翻炒。至洋蔥略微變軟，沒有生洋蔥辣味即可關火，不要炒太熟至透明，會喪失清脆口感。
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番茄也切成碎丁備用。
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羅勒洗淨，疊起來之後也切成條狀備用。注意這裏用的是義大利羅勒（甜羅勒），不要用炒菜用的九層塔/泰式羅勒哦！
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將番茄、羅勒、紅洋蔥都放在碗中，倒入義大利香醋。
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依據個人口味加入鹽和黑胡椒。
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拌勻備用，一會兒洋蔥的餘溫可以讓羅勒變軟，略微出湯汁之後更好吃。
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法棍或意式麪包切成片狀，可以烤一下或者煎一下，也可以直接用（控制碳水的可以改成蘇打餅乾）。
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將混合好的沙拉放在麪包上，這道美食就完成啦！是不是超級簡單！
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小貼士
1. 紅洋蔥不是必須，但是加入之後味道、口感、營養都比不加要好很多，祕訣就是要炒至斷生，這樣沒有洋蔥的辣味，只有洋蔥的甜香味。但是不能炒太過火，不然就失去洋蔥脆脆的口感了。 2. 加蒜蓉是很多義大利人喜歡的做法，如果不愛吃生大蒜，也可以炒熟了再加入。不過一般大蒜和洋蔥選一樣即可，不必兩個都放。 3. 有義大利人喜歡在麪包上刷一層橄欖油煎/烤一下再吃，會更酥脆，味道更好，如果不煎烤，儘量放上沙拉後就儘快吃，不然麪包會變軟。 4. 羅勒在大型超市/進口超市（如麥德龍）的香草專區都有。有閒情雅緻的還可以自己種，之前逛市場賣盆栽的大嬸都知道銷售『西餐調料』了，一盆盆羅勒、迷迭香、薄荷，任君挑選~ 更多美食歡迎通過以下方式關注我： 網站：http://yuesfoodstory.com 微信平臺：YuesFoodStory (悅食記) 微博：@Whisky微醺
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牛肉餡兒,洋蔥,西芹,胡蘿蔔,大蒜,香葉,黑胡椒,番茄泥,紅酒,橄欖油,牛奶,黃油,牛高湯或者牛高湯塊
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番茄,蔥,混合香草,火腿或培根,番茄汁,速凍餃子,蔥,花生油,熱水
綜合評分 8.8