懶人版紅燒鱸魚，超讚

綜合評分 8.6

用料

1

這次沒有記得拍製作過程的照片，下次拍照再補上。 1.鱸魚洗淨，上下身各切三刀，用鹽，料酒，薑絲醃製15分鐘，去腥。 2.國內熱油，煎兩面金黃。可以在魚身上抹點兒生粉，煎制的時候不會粘鍋。煎魚小夥煎。 3.魚起鍋。 4.國內剩餘油，將麻辣魚的調料放入，姜蔥蒜的丁匯入一起翻炒，再加入青紅椒絲翻炒後，加少許開水。 5.將煎好的魚放入，蓋好鍋蓋用小火悶。 6.悶的過程中調汁。用到：生粉兩勺，醬油兩勺，白糖一勺，也可以放小辦勺醋，糖少許，料酒一勺，清水一小勺。攪拌均勻。 7.鍋內的魚悶5分鐘左右，不用翻面。將調好的汁全部倒入。
2

8.喜歡香菜的撒點兒香菜，ok 起鍋。 ps:因為麻辣魚的底料裏面有比較多的調料了，所以過程中很多調料都可以省去，又很香。記得魚煎制的過程很重要，一定要兩面金黃不會粘鍋再起。以前鱸魚都是拿來清蒸的，紅燒的也超好吃，超下飯。