好料理

泰式冬陰功

綜合評分 9.1
《飯好了》大師菜譜集

用料

做法

  • 泰式冬陰功的做法 步骤1

    將鮮蝦去蝦線，準備蘑菇10個、番茄7粒、泰椒6個切片；鍋中倒入適量的涼水，加入香茅草2根、香葉5片、鮮良姜5片、檸檬葉6片開火制湯。

  • 泰式冬陰功的做法 步骤2

    待水煮沸後加入處理好的大蝦12只，汆燙至蝦肉微白，將大蝦撈出備用。

  • 泰式冬陰功的做法 步骤3

    在湯中加入備好的香菇、泰椒、魚露（3茶匙）和蝦醬（3茶匙）。

  • 泰式冬陰功的做法 步骤4

    再次湯沸後，將準備好的蝦倒入湯中。

  • 泰式冬陰功的做法 步骤5

    隨後在湯頭中加入小番茄慢煮，2分鐘後關火。

  • 泰式冬陰功的做法 步骤6

    在碗中倒魚露半湯匙，撒鹽適量，擠一些檸檬水，最後再將湯品倒入其中。

  • 成品。

小貼士

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