高筋麪粉,奶粉,鹽,細砂糖,全蛋液,水,黃油
綜合評分 9.2
香軟小麪包
綜合評分 9.2
這款小麪包非常香軟，製作也簡單,掰一個吃一個，乾淨利落。
用料
做法
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除黃油外，所有原料加入揉麪機，啟動攪拌至麪糰呈光滑狀
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加入軟化的黃油，繼續攪拌至麪糰可以拉抻出均勻薄膜狀態
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發酵至2倍大
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取出，排氣，分割成16等份
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每份搓圓，排放在8寸方盆內，置於烤箱中進行二次發酵至麪糰兩倍大，耗時約50分鐘左右
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取出，表面刷上一層全蛋液
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放170度烤箱中，烤20分鐘左右
小貼士
烘烤中途，觀察到麪包表面著色已夠，就蓋上一層錫紙，避免麪包表面烘烤過度，顏色過深
所在的分類
相關食譜
高筋麪粉,細砂糖,喜馬拉雅粉鹽,雞蛋,酵母,牛奶,香腸（隨口味）,黑芝麻
綜合評分 9.9
金像高筋粉,牛奶,雞蛋,黃油,糖,鹽,酵母
綜合評分 8.8
高筋麪粉,低筋麪粉,牛奶,蜂蜜,鹽,酵母,黃油,雞蛋,全蛋液,白芝麻
綜合評分 8.6
麪糰用料,高粉,全蛋液、牛奶,糖,鹽,酵母,黃油,雲腿餡料,雲腿（切細丁）,黃油,細砂糖,全蛋液（刷表面）
綜合評分 7.2
牛奶,全蛋,鮮奶油（或濃稠酸奶）,白砂糖,鹽,奶粉（普通）,高筋粉,低筋粉,普通麪粉,乾酵母粉
綜合評分 7.8
雞蛋,牛奶,淡奶油,糖,鹽,奶粉,高筋麪粉,乾酵母,雞蛋液
綜合評分 7.7
麪糰材料：,高筋麪粉（麪包粉）,牛奶（常溫）,全蛋液,淡奶油,糖,鹽,無鹽黃油,酵母（麪包專用）,內餡材料：,自制肉鬆,沙拉醬,表面醬料：,無鹽黃油,糖粉,全蛋液,低筋麪粉(蛋糕粉),香蔥碎、海苔碎,白芝麻
綜合評分 8.2
麪包粉,奶,蛋液,鹽,糖,黃油,酵母,花生,糖,鹽
綜合評分 8.5
高筋麪粉,低筋麪粉,細砂糖,黃油,鹽,水,雞蛋,臘腸,酵母,蔥花（蔥末）,番茄醬+沙拉醬
綜合評分 9.5