牛奶,色拉油,雞蛋,低筋粉,可可粉,細砂糖,馬斯卡彭,水,糖,蛋黃,淡奶油,吉利丁片,可可粉
綜合評分 8.0
提拉米蘇（6寸戚風蛋糕版）
綜合評分 8.0
提拉米蘇是我的最愛，正宗的都是用手指餅做的，但我還是喜歡用可可戚風蛋糕來做，口感綿軟，入口即化的感覺，大家不妨來試試吧，這個配方用料簡單，製作方便，做好了記得上傳呦。
用料
做法
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先將可可戚風蛋糕做好（這裏省去戚風蛋糕做法），將蛋糕脫模後用分片器將蛋糕分出兩片，並將兩片蛋糕片剪小一圈備用。
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將2個蛋黃用打蛋器打發到濃稠的狀態。水、細砂糖一起倒入鍋里加熱煮成糖水，糖水沸騰以後關火，一邊用打蛋器攪打，一邊緩緩倒入打發好的蛋黃盆中，攪打幾分鐘後至體溫即可。
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另取一碗，裝入馬斯卡彭芝士，用打蛋器攪打到順滑，馬斯卡彭芝士打好以後，和蛋黃糊混合拌勻。
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吉利丁片掰成小片，用冷開水泡軟，濾幹水分，隔水加熱至吉利丁片溶化，把吉利丁溶液倒入馬斯卡彭芝士糊裡，拌勻。
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動物性淡奶油用打蛋器打發到軟性發泡(剛剛出現紋路即可)，加入馬斯卡彭芝士糊裡拌勻。
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待芝士糊稍微濃稠些（否則蛋糕片會飄起來），在模具中放入一片剪好的蛋糕片，倒入一半的馬斯卡彭芝士糊，輕輕震動，最好放冰箱冷藏一會。再放入另一片蛋糕片，並倒入剩下的一半馬斯卡彭芝士糊。震幾下抹平，放入冰箱冷藏。
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把蛋糕模放進冰箱，冷藏五到六個小時或者過夜。等芝士糊凝固以後，用電吹風低溫吹一圈或用熱毛巾圍住模具脫模，用噴花模放在蛋糕上，再用篩子撒上可可粉，輕輕將噴花模取下即可。
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切的時候要將刀吹熱，每切一次要把刀才幹淨再吹熱，這樣切出的慕斯很整齊。
小貼士
芝士糊倒入蛋糕片上的時間一定要把握好，經常遇到朋友蛋糕片飄起來喊救命的，一定要等芝士糊稍微濃稠點再倒入。
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