高筋麪粉,抹茶粉,牛奶or水（用於先調勻抹茶粉）,黃油,乾酵母,鹽,水,糖,煮糖水用量：,50g糖+1000g水
綜合評分 8.5
抹茶貝果（美的T7-L384D電烤箱試用）
綜合評分 8.5
封面圖是還沒烤之前… 試了三次，用的小山園抹茶粉～試了低溫慢烤… 依舊發現，烤出來的不可能…辣麼綠！ ps：但是抹茶味烤過之後我還是愛的～ 關鍵這兩次男票都非常愛 要記錄下來～
用料
- 高筋麪粉 250g
- 抹茶粉 5g
- 牛奶or水（用於先調勻抹茶粉） 10g
- 黃油 5g
- 乾酵母 2g
- 鹽 3g
- 水 140g
- 糖 10g
- 煮糖水用量：
- 50g糖+1000g水
做法
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備好材料～
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混合所有材料…抹茶粉加入牛奶調勻後加入， 揉麪團…
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麪糰揉到擴充套件階段即可。（我用麪包機揉了15分鐘）
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將麪糰等分成八份（我這樣的份量比較小～也可以分成6份）
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每一個麪糰～都重複以下步驟。 （擀成橢圓形）
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一邊疊起三分之一
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像疊被子一樣另一邊再疊過來
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其中一邊的頭～壓扁～
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另一邊被它包住。
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簡單成形
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適用產品是美的即將上市的T7-L384D 38L的新款烤箱… 烤箱帶有發酵功能… 調溫38，發酵30分鐘
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將抹茶貝果送入烤箱
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烤箱內有燈管～ 超適合愛夜晚烘焙的小夥伴…觀察烤箱內情況
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發酵的同時，煮糖水 50g糖+1000g水 ，煮開
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發酵好的抹茶貝果取出
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開始煮貝果～ ps：火調小，不要太大火 貝果反面30s再正面煮30s。 撈出瀝乾
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烤箱預熱180度。 ps：這款烤箱的溫度時時顯示～可以清楚看到預熱過程中烤箱溫度的變化。
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溫度的變化可以對照上一張圖。
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預熱結束，將煮好的貝果送入烤箱 180攝氏度，上下火～20-25分鐘即可。 可以依據自己的烤箱自行調整。 不想上色過深～可烤到15分鐘的時候加蓋錫紙。
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時間到，取出放在晾網上晾涼。 吃不完請密封儲存～最好別超過3天。 如果做的量大，晾涼後可以用保鮮袋裝好放入冰箱冷凍室， 想吃的時候拿出來微波爐5分鐘or烤箱180度5分鐘即可。
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雖然表皮兒難免會烤過後的顏色，但是…掰開看…還是很綠噠。
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小貼士
所在的分類
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