高粉,白砂糖,鹽,紅茶粉,干酵母,牛奶,黃油,煮貝果的水,白砂糖
綜合評分 7.1
紅茶要是不夠碎的話放入保鮮袋中用擀麪杖擀成細末
麪包機中加入砂糖、鹽和牛奶,拌勻後加入高粉、乾酵母和紅茶,揉到光滑
加入黃油,繼續揉麪到麪糰光滑擴充套件階段
將麪糰分成4等份,揉成麪糰,蓋上保鮮膜,醒發十分鐘
將麪糰整形(具體整形方法可以搜下廚房),放在裁好的油紙上,蓋上保鮮膜,放在溫暖的地方發酵20-30分鐘
將煮貝果的砂糖放入1000ml的水中煮到微微開,鍋底冒出很多泡泡時關小火,把貝果放入鍋中,每面煮30秒,撈出放入不粘的烤盤
烤箱預熱210度,上下火,約20分鐘出爐。中途注意觀察上色情況,適時加蓋錫紙。
煮貝果時不要用大火,皮會皺,小火煮出來纔會有光滑的表面哦!