高粉,白砂糖,鹽,紅茶粉,干酵母,牛奶,黃油,煮貝果的水,白砂糖
綜合評分 7.1
牛奶紅茶貝果
綜合評分 7.1
自從第一次做貝果吃貝果就愛上了，不斷找貝果的方子嘗試，基本上每個工作日的早餐都會有貝果做的各種三明治，因為好吃有嚼勁啊而且低脂沒負擔，還可以按自己的喜好做成各種口味。這個方子是藤田千秋老師的，把水換成了牛奶，我加的是斯里蘭卡買回來的紅茶，一出爐就能聞到奶茶的香味誒！當早餐和下午茶都不錯的！
用料
做法
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紅茶要是不夠碎的話放入保鮮袋中用 面杖 成細末
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面包機中加入砂糖、鹽和牛奶，拌勻後加入高粉、干酵母和紅茶，揉到光滑
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加入黃油，繼續揉面到面團光滑擴展階段
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將面團分成4等份，揉成面團，蓋上保鮮膜，醒發十分鐘
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將面團整形（具體整形方法可以搜下廚房），放在裁好的油紙上，蓋上保鮮膜，放在溫暖的地方發酵20-30分鐘
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將煮貝果的砂糖放入1000ml的水中煮到微微開，鍋底冒出很多泡泡時關小火，把貝果放入鍋中，每面煮30秒，撈出放入不粘的烤盤
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烤箱預熱210度，上下火，約20分鐘出爐。中途注意觀察上色情況，適時加蓋錫紙。
小貼士
煮貝果時不要用大火，皮會皺，小火煮出來才會有光滑的表面哦！
所在的分類
相關食譜
高粉,白砂糖,鹽,紅茶粉,乾酵母,牛奶,黃油,煮貝果的水,白砂糖
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牛奶,紅茶茶包,鹽,酵母粉,綿白糖,無鹽黃油,高筋麪粉,蔓越莓幹
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綜合評分 8.4
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蘋果,白糖,檸檬汁,沸水,紅茶
綜合評分 8.4
蘋果,白糖,檸檬汁,沸水,紅茶
綜合評分 8.9