興德紅油,蔥花,菜油,大頭菜顆粒,保寧醋,涼麪
綜合評分 7.9
面煮好放涼水裏拔一拔,同時將另一個鍋裡放入少量油待油變熱後放入花椒和幹辣椒炒出香味後關火,撈出幹辣椒和花椒,油備用
面瀝乾水分加入菜,蒜末,辣椒油,白糖,醋,醬油,剛纔炸過的油,麻醬(可以提前加水稀釋一下,拌起來方便),攪拌均勻食用即可
炸花椒油時儘快關火,因為炸出香味後不及時關火很容易糊,會有苦味,炒出香味關火就行