高筋麪粉,液種,糖,鹽,酵母,水,奶粉,千層酥麪糰,蜜紅豆
綜合評分 8.5
紅豆吐司（失敗千層酥麪糰）
綜合評分 8.5
做千層酥皮的時候漏油，放棄了，乾脆直接團成麪糰，扔了又浪費，就用來做吐司麪包了，吃起來還不錯，記錄下配方，以便下次千層酥皮不幸失敗時方便檢視
用料
做法
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液種:75g水+75g高筋麪粉+0.5g酵母攪拌無干粉狀態，發酵至兩倍大
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除千層酥麪糰以外的材料放入麪包機攪拌至擴充套件階段
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加入千層酥麪糰，攪拌至完成階段
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發酵至麪糰2-2.5倍大小，兩次整形，放蜜紅豆，放入吐司模具進行二次發酵
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烤箱上管160度，下管180度預熱10分鐘，烤35分鐘
小貼士
所在的分類
相關食譜
高筋粉,奶粉,糖,酵母,蛋,水,黃油,鹽,紅豆
綜合評分 7.0
千層酥皮,瘦豬肉餡,麪包糠,洋蔥,蒜蓉,雞蛋,李錦記酸辣汁,濃縮牛肉汁,黑胡椒,鹽,牛奶
綜合評分 8.9
淡奶油,水（可以用牛奶替代）+雞蛋,鹽,糖,高筋面粉,黃油,酵母,餡料︰,蜜紅豆
綜合評分 9.4
高筋面粉,抹茶粉,鹽,酵母,蛋,牛奶,糖,黃油,蜜紅豆
綜合評分 8.4
高筋粉,水,牛奶,雞蛋,細砂糖,鹽,黃油,奶粉,酵母,全蛋液,蜜紅豆
綜合評分 9.5
中種,高筋麪粉,水,鹽,酵母,主麪糰,高筋麪粉,牛奶,雞蛋,酵母,糖,鹽,黃油,紅豆餡,紅豆,糖
綜合評分 8.9
高筋面粉/面包粉,糖,黃油,鹽,抹茶粉,紅豆,酵母,牛奶,雞蛋
綜合評分 9.7
吐司,雞蛋,紅豆餡,油
綜合評分 7.1
高筋麪粉,溫水,白糖,玉米油,鹽,酵母,紅豆餡
綜合評分 7.0