高筋粉,水,牛奶,雞蛋,細砂糖,鹽,黃油,奶粉,酵母,全蛋液,蜜紅豆
綜合評分 9.5
#柏翠#蜜紅豆吐司
綜合評分 9.5
【柏翠雲食譜麪包機，做這款麪包溫度剛好】 此食譜已經收錄到柏翠阿里小智雲食譜後臺，食譜的名稱為「蜜紅豆吐司」，大家可以在柏翠PE8500W雲食譜後臺檢視並一鍵啟動。 柏翠首款雲食譜麪包機9.22首發僅379元，提前預定並前300名付款，還可以享受半價優惠哦！
用料
做法
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將食材按照先液體後固體的順序放入麪包機
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選擇3個和麪程式，每個和麪程式時常為30分鐘，至揉出手套膜為止
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在第一個和麪程式結束後加入黃油塊，然後繼續機器運作
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麪糰揉好後，選擇米酒程式，低溫發酵1小時
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這是發酵完畢的樣子，發至原來的2倍大以上
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用杆子杆開面團，排氣
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在展開的面片上放上蜜紅豆
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然後緊緊的捲起來，重複上述動作至卷完全部麪糰，選擇酸奶程式進行2次發酵
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麪包發酵至8分滿時，表面刷上一層全蛋液，然後撒入少許黑芝麻
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選擇單獨烘烤程式烤40分鐘，出爐
小貼士
放上蜜紅豆後一定要卷緊麪糰哦，不然會有大大的空穴在吐司裡頭的
所在的分類
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淡奶油,水（可以用牛奶替代）+雞蛋,鹽,糖,高筋面粉,黃油,酵母,餡料︰,蜜紅豆
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普通麪粉,麪包粉,白糖,雞蛋,酵母,鹽,清水,黃油,自制蜜紅豆（見我另外方子）
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