高筋粉(波蘭酵頭),水,乾酵母,高筋粉(主麪糰),細砂糖,鹽,奶粉,奶油乳酪,蛋清一個,水,乾酵母,黃油
綜合評分 7.3
除黃油以外的所有主料按照先液體後固體的順序,依次倒入麪包桶中
選擇歐式麪包程式,15分鐘後放入黃油,麪糰逐漸和成團
麪糰第一發酵結束後,按暫停鍵,暫停程式,拿麪糰進行排氣,平均分割成3個小麪糰
一個麪糰作為原色備用,其它兩個麪糰分別加入抹茶粉,紫薯粉
加入少許清水揉均勻,然後把麪糰擀成長方形
並依次按照原色,抹茶粉,紫薯粉的順序疊在一起
沿一端慢慢捲起
取出攪拌刀,放入回麪包桶,按暫停鍵繼續程式,進行二發,發酵至2到2.5倍大小,然後程式會自動進行烘烤
程式結束後,將麪包桶倒扣倒出麪包
放涼切片就可以食用啦,美美噠三色吐司
1、黃油需要在程式開始15分鐘後加入; 2、抹茶粉和紫薯粉加入後一定要揉勻; 3、我用的PE8500W麪包機一鍵式程式,中間一發後暫停整形的,大家也可以手動操作