色拉油,牛奶,雞蛋,低粉,糖（蛋黃糊）,糖（蛋白霜）,色素,奶油
綜合評分 7.8
彩虹蛋糕
綜合評分 7.7
七色彩虹是雨後的一道靚麗風景！小時候夏天可以經常看見美麗的彩虹，可是現象不知是空氣原因還是隨著年齡增長，還是事情的繁多，變得很少去留意這道美麗的風景了！那麼，今天就動手把它做出來，留在家中…
用料
做法
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把模具清洗乾淨晾乾，確保無油無水，備好所有材料備用
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烤箱150度預熱15分鐘！牛奶、玉米油、細砂糖倒入乾淨的打蛋盆，用手動打蛋器打到乳化狀態
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加入三個蛋黃，攪拌均勻後，篩入低粉，用手動打蛋器劃z 字形攪拌，攪拌均勻至沒有面粉顆粒，放一邊備用
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蛋清滴入幾滴檸檬汁，打蛋器中速打出魚泡眼時，第一次加入砂糖
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蛋白打至有紋路後第二次加入砂糖
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在打至提起打蛋器出現軟三角勾時加入剩餘的細砂糖，繼續打至提起打蛋器呈堅挺的立三角，蛋白細膩有光澤時，就是蛋白的最佳硬性發泡狀態，就可以了
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打好的蛋白分三次加入打好的蛋黃糊中，攪拌均勻，攪拌手法用翻攪，切記不可劃圈
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攪拌好的蛋糊平均分成五份，每份滴入兩滴自己喜歡的不同色素
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攪拌均勻後高處倒入模具中輕震一下，入預熱好的烤箱中層，150度烤30分鐘，至於烤箱溫度依個人烤箱溫度而論
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烤好的蛋糕立即取出，輕震一下倒扣，待涼後脫模，完全涼後就可以開始裝飾了
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淡奶油400克加入35克糖粉，打發好後開始裝飾！蛋糕胚加上打好的奶油，一層層的加，也可以按自己喜好加入水果
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請忽略我的裱花技術哦
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來張切面圖
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成品還是很美的！
小貼士
所在的分類
相關食譜
雞蛋,低粉,色拉油,牛奶,白砂糖,色素
綜合評分 9.2
一份蛋糕胚的量,低粉,雞蛋,色拉油,鮮牛奶,白砂糖,香草精（或者白醋）,食用色素,裱花,淡奶油,白砂糖,手指餅干
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