做法

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  雞蛋清 雞蛋黃分開 在蛋黃里加油 奶 5克糖 攪拌勻  差不多就行 因為你調色素時還要攪拌

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  加色素要拌勻 特別是深色色素 有小顆粒 烤出來蛋糕顏色不勻 這個是加了綠色 顏色太淺了

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  面粉一定過篩 拌勻沒有顆粒

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  蛋白加剩下的15克糖。一點點加 不要一次加進去 剛剛打發蛋白用1檔 打發出大泡第一次加糖用3檔  然後變成最高檔就可以繼續了

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  蛋白打發的到這個樣子 還要繼續打發 這個角軟 垂下來了

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  蛋白一定要打發成這個小角 不會垂

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  加1/3蛋白 切拌均勻 再加剩下的蛋白

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  綠色加色素少 加蛋白以後顏色變淺 烤出來顏色更淺 我的色素是*寶上的美國Americolor  加一滴就有顏色 一點點加

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  藍色加一滴就是青色

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  加蛋白以後

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  烤出來是這個顏色

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  7個顏色全部烤好 這里說一下 蛋糕本身是黃色 可以不加色素 橘色是2滴紅色1滴黃色 藍色是3滴藍色  紫色不容易調 我是加3滴紅色2滴藍色

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  這個顏色是第一個糕胚 因為緊張沒有拍照片步驟 這個是一個雞蛋的量 看我的烤箱非常厲害所以130度20分鐘。牙簽插沒有粘液加可以了

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  我是第一次打發淡奶油  看很多高人說一定在冰箱冷藏12小時以上 打發前在冰箱冷凍片刻。我的淡奶油就是一直在冰箱。所以打發前放進冷凍15分鐘。打發時我在有冰袋的水里打發 一次放進去糖最高檔打發

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  打發成功 不要著急 慢慢就成功了。 取出一些分開。加入你喜歡的顏色。快速攪拌均勻

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  中間加水果 或者水果醬 摸上奶油

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  女兒說是彩虹塔

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  處女座。忽略我的丑八怪造型吧

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  完成