雞蛋,糖粉,面粉,抹茶,烤粉,烘烤蘇打,蘇打水(氣泡水),黃油,紅棗,香草
綜合評分 9.3
蛋清蛋黃分離。
牛奶,油,蛋黃,10克糖混合拌勻糖化即可,篩入麪粉。翻拌均勻即可,不可過度會起筋。
蛋清打發。(打發方法看我另一個選單)
取三份一蛋白霜加入蛋黃麪糊翻拌均勻再取三份一加入翻拌均勻,最後把麪糊倒入最後的三份子蛋白盆裏翻拌均勻。放入準備好的紙杯即可。
烤箱預熱5分鐘180℃上下火20分鐘。(烤箱溫度不同可根據自己烤箱酌情增減時間)
一定要用翻拌手法,且不可過度翻拌。