紅、黃、綠椒,裏脊肉,蔥頭,油、鹽、醬油、麻油、地瓜粉
綜合評分 8.2
家常菜：彩椒炒肉絲
綜合評分 8.2
用料
- 紅、黃、綠椒 各半個
- 裏脊肉 3－4兩
- 蔥頭 1個
- 油、鹽、醬油、麻油、地瓜粉 少許
做法
-
彩椒切絲，肉切絲並加入醬油、鹽、地瓜粉抓勻後，加入少許麻油再抓勻。
-
坐鍋，將鍋燒熱後放入油和蔥頭，爆香。
-
蔥頭變金黃色時，放入肉絲，迅速用筷子劃散。
-
-
把肉絲炒至斷生（肉全部變色），加入彩椒，繼續翻炒，炒至彩椒變軟，調味，出鍋。
-
裝盤，上桌，享用，
小貼士
1.肉絲放入麻油抓勻是爲了炒時容易散開，也可用一般的油，此時用麻油，出鍋時就不用再滴麻油了。 2.喜歡吃辣的可以放點辣椒。 3.這個菜適合用大火快炒。
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