西蘭花,蒜,蠔油,鹽,菜油
綜合評分 8.3
蒜蓉蠔油西蘭花
綜合評分 8.3
西蘭花雖然營養價值高賣相好口感佳，然而好吃的做法也不太多，能做的好吃又更不太多。自己摸索了好幾次總結出這個美味靠譜的蒜蓉蠔油西蘭花，請各位不要大意的試一試吧。 第2個步驟缺圖片，之後補上吧。 以及西蘭花買回來如果當天不用那就必須放冰箱冷藏室（密封）儲存，否則會發黃…
用料
做法
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蒜壓成蓉。西蘭花沿柄分成小朵，粗柄去皮切片
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鍋中燒水，水開後加鹽，西蘭花焯水1-2分鐘，起鍋瀝乾備用
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熱鍋入油，油熱到微微冒煙即加入蒜蓉，出香後連油帶蒜蓉一起入碗備涼，摸碗壁不燙手後加入蠔油，攪拌均勻製成醬汁
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趁醬汁降溫期間將瀝乾的西蘭花擺盤。這樣擺放不僅美觀，稍後淋汁的時候也比較容易層層滲透
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從頂上澆下醬汁。
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如果只用了5ml油製作醬汁的話，可以鍋內再加入很少一點點油，燒熱後澆在淋過醬汁的西蘭花上，呲啦一聲。然後稍微整理一下盤內菜品形狀，上桌，吃的時候拌一下
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小貼士
①西蘭花買回來如果當天不用那就必須放冰箱冷藏室（密封）儲存，否則會黃。 ②油多的話吃起來會很膩乎，所以切記油不要過多！
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