做法

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  藠頭要用紅河州的酸甜藠頭

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  先把藠頭切碎，新手無壓力，隨意切，碎多碎少都好吃。

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  先把肉末放到鍋裡炒熟，逼出一些油。這裏，不用放油，肉末自己會出油，出來的油量恰到好處。

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  然後倒入切碎的藠頭一起翻炒拌勻。不要鹽不要味精，什麼都不要，

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  翻炒均勻就可以出鍋了。