做法

• 準備半個荔浦芋頭、白米飯一碗、香腸2根、豆腐干2至3片、芹菜一根、生抽適量、（鹽巴和雞精按自己的喜歡放）、老酒適量

• 把所有材料都切成小丁或小塊備用

• 鍋里放豬油（豬肉更香，其它油也可以），油適量多放些比平常炒菜多，油溫60-70度放荔浦芋頭和香腸煸炒至斷生。

• 放白米飯和芋頭、香腸炒拌均勻

• 放生抽、放老酒、拌勻後再放點鹽和雞精混合，最後放芹菜粹入盤盛出鍋來。