薄荷洗淨切幾刀,放進雞蛋碗裡一起攪拌均勻,適量調些鹽
油鍋燒熱,轉小火,待油溫沒有那麼高,倒進攪拌均勻的薄荷雞蛋糊,小火煎至兩面金黃就好了
有比較大的薄荷味道,也許有些人不大喜歡,但偶爾吃吃應該是很有益的。