好料理

菌菇湯

綜合評分 9.7

用料

做法

  • 姬松茸用溫水加少許鹽浸泡漲發；其他鮮菇用淡鹽水浸10分鐘後沖洗乾淨

  • 砂鍋內加入清水燒開，先放入姬松茸煮15分鐘，再加入其他菇類煲煮半小時；調入鹽和胡椒粉即可

小貼士

菌菇湯本身很鮮，所以無需新增更多調料，以保持湯的本味；做菌菇湯最好選氣味較淡的材料，放在一起纔不衝突，鮮香互補。

所在的分類

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